米粉で作る、雪だるまクッキー
口解け優しく、甘さ控えめなクッキーです。雪だるま、ひとつひとつが違う表情に焼けます♡粉砂糖を散らして…°˖✧
このレシピの生い立ち
子どもと一緒に、米粉でクッキーを手作りしました。子どものリクエストで雪だるまの形に^^
クッキーはホロホロと口解けよく、程よい甘さで、ホワイトチョコがアクセントに。粉砂糖がふんわり甘くてとてもおいしかったです♡
米粉で作る、雪だるまクッキー
口解け優しく、甘さ控えめなクッキーです。雪だるま、ひとつひとつが違う表情に焼けます♡粉砂糖を散らして…°˖✧
このレシピの生い立ち
子どもと一緒に、米粉でクッキーを手作りしました。子どものリクエストで雪だるまの形に^^
クッキーはホロホロと口解けよく、程よい甘さで、ホワイトチョコがアクセントに。粉砂糖がふんわり甘くてとてもおいしかったです♡
作り方
- 1
下準備
・(室温で)バターを柔らかくする。
・天板にオーブンシートを敷く。
・《接着用の砂糖液》器にBをいれて混ぜる。 -
- 2
ボウルにバター、砂糖を入れて、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
-
- 3
Aの粉類をぜんぶ加えて、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 4
豆乳(牛乳または水)を加えて、手で混ぜて、ひとまとめにする。
-
- 5
生地を16等分に分ける。
-
- 6
ひと塊を２つ(顔と胴体)に分けて、丸めて、厚さ８mmくらいにつぶす。
-
- 7
少量の《接着用の砂糖液》で、顔と胴体をくっつけて、天板に並べる。
-
- 8
目とボタンは箸、口はティースプーンを使い、雪だるまに表情をつける。
-
- 9
-
- 10
160℃に予熱したオーブンで、薄っすらと焼き色がつくまで18分ほど焼く。
-
- 11
仕上げ
粗熱がとれたら、
・チョコペンでマフラーを描く。
・粉砂糖をふりかける。 -
- 12
(焼いた後に雪だるまの顔と胴体が外れた時は、接着用の砂糖液でくっつけて、砂糖液が固まるまで置いておきます。)
-
コツ・ポイント
【電子レンジでバターを柔らかくする方法】バター(ざく切り)を耐熱ボールに入れて、200Wで1分40秒ほど様子を見ながら加熱し、泡だて器で混ぜてクリーム状にする。
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