やみつき確定！プロ直伝「無限ごぼう漬け」

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一度作ればやみつき確定！白だしの旨味と酸味のバランスがたまらないプロ直伝のごぼう漬けレシピ！
このレシピの生い立ち
外食した際に美味しいごぼう漬けを食べて、家庭でも手軽に作れるごぼう漬けがあればと思いレシピを考えました！

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材料

2人前
  1. ごぼう（洗ってカットして水から茹でて沸いて3分茹でる） 細め3本
  2. ☆塩 小さじ1
  3. ☆白だし 大さじ4
  4. ☆お酢 大さじ4
  5. ☆いりごま 小さじ1
  6. ☆砂糖 大さじ2
  7. ☆輪切り唐辛子 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    詳しい作り方はYouTubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」 で検索してチェックしてみてくださいね！(^^)

  2. 2

    ごぼうはアルミホイルをクシャクシャにしてこすりながら水で洗い、汚れと皮を落とす！

  3. 3

    ごぼうを食べやすい長さにカットして鍋に水と一緒に入れ火にかけ沸騰してから3分茹でザルなどで湯切りする！

  4. 4

    ポリ袋に☆を全て入れ③のごぼうを熱いうちに入れて袋の口を閉じて一晩寝かせる！（常温で粗熱が取れるまで置いて冷蔵庫へ）

  5. 5

    翌日味のチェックをして美味しければお皿に盛り完成！

コツ・ポイント

★ごぼうは水から茹でることで芯までしっかり火を通す！
★ごぼうを漬ける時は茹で上がりの熱いうちに調味料と合わせることで冷めていく段階で味を染み込ませる！

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レシピ作者

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に公開
You Tubeやってます！【ズボライタリアン】で検索してください♫はじめまして！KAZUです！僕は料理の世界に飛び込んで約15年の現役料理人です!ここでは料理を作ったことがない方でも「料理が身近で楽しい！」と思えるようになってほしい！という想いから始めました！基本的に近所のスーパーなどで手に入る食材を使って作れる料理を載せているのでどんどんチャレンジして少しずつレベルアップしていきましょー！✨
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