鶏ムネのミルフィーユ揚げ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345

鶏のムネ肉をスライスして、ミルフィーユ風に、層にして揚げてみました。軽い食感のお肉と大葉の香りが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど、パサつき気味のムネ肉を少しでも柔らかく、軽く出来ないものかと、浮かんだ一品です♪

鶏ムネのミルフィーユ揚げ♪

鶏のムネ肉をスライスして、ミルフィーユ風に、層にして揚げてみました。軽い食感のお肉と大葉の香りが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけど、パサつき気味のムネ肉を少しでも柔らかく、軽く出来ないものかと、浮かんだ一品です♪

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 塩コショウ 適宜
  3. 大葉 小6枚
  4. 小麦粉 適宜
  5. 適宜
  6. パン粉 適宜
  7. 揚げ油(ヘルシーオフがお勧め) 適宜

作り方

  1. 1

    ムネ肉は、よく切れる包丁で薄目にスライスし塩コショウを振っておく。
    (冷蔵庫から出したてが切りやすいです)

  2. 2

    ①のムネ肉で大葉を包み込む様に挟む。
    (1枚の大葉に対して、ムネ肉3〜4枚が目安)

  3. 3

    小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、170℃の油でこんがりときつね色になるまで揚げる(小麦粉はつけ過ぎない様はたいておく)

コツ・ポイント

パサつき気味のムネ肉を薄くスライスしてから重ねる事で、軽い食感になります♪
大葉を包み込む様にお肉に挟むと、焦げたりせずキレイな青味も残せますよ〜。

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に公開
*2022.11.13 キッチン開設*開設から2年半が過ぎました。たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とてもうれしく日々の励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️頂いたつくれぽもうれしく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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