レシピ投稿祭 オキアミ風味の中華炒め
ローディーはぴ @cook_40332530
オキアミの風味の効いた中華炒めです。マンネリ化しがちな炒めものもオキアミ風味でいつもとちょっと違った雰囲気になります。
このレシピの生い立ち
エビを入れて炒め物をしたかったのに、エビを買い忘れてしまったので、何か代用は、、と、オキアミを使ってみたところ、エビとは違った風味で美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切り揃えておく。
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- 2
フライパンに胡麻油を入れ、中火で人参、白菜の白部分、玉ねぎ、インゲンを炒める。
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- 3
白菜の葉部分、しめじ、筍以外の材料を入れ炒めながら、少しずつ豚薄切り肉をバラしながら炒める。
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- 4
白菜としめじ、筍を入れ更に炒める。
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- 5
オキアミを入れて軽く混ぜ炒める。
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- 6
チューブタイプの中華だしを注入し、塩コショウして軽く炒める。
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- 7
完成です。
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コツ・ポイント
火の通りにくいものから順に炒めていくと歯応えも残り美味しくできます。面倒でも薄切り肉は手でほぐしながら、混ぜていきましょう。
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