野菜たっぷりグラタン
なひけま @cook_40351028
食べすぎても体に優しいグラタンです。
クリスマスのレシピグラタン部門に初挑戦。応援お願いします♡
このレシピの生い立ち
何かと肉料理が多いクリスマス。野菜もたくさんとれて、クリスマスらしいレシピがいいと思って考えました
野菜たっぷりグラタン
食べすぎても体に優しいグラタンです。
クリスマスのレシピグラタン部門に初挑戦。応援お願いします♡
このレシピの生い立ち
何かと肉料理が多いクリスマス。野菜もたくさんとれて、クリスマスらしいレシピがいいと思って考えました
作り方
- 1
オーブンは220度にあたためておく
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- 2
材料はこんな感じ。プラス鶏肉
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- 3
ホワイトソースをつくる。鍋に小麦粉60グラム入れ豆乳400mlを少しずつ加えて小麦粉が完全に混ざったら弱火で混ぜ続ける。
- 4
とろみが出るまで混ぜ、好みの固さになったらバター60g、塩小さじ1、胡椒を加えてさらに混ぜる
- 5
玉ねぎは薄切り、にんじん、れんこんは乱切り、ほうれん草は3センチくらいに切り、しめじは石づきを取りほぐす。鶏肉は一口大
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- 6
フライパンに油をひき玉ねぎを弱火で蒸し炒める。火がとおって柔らかくなるまで待つ。
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- 7
6に人参とれんこんを加え炒める
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- 8
７になす、しめじを加え炒める
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- 9
ほうれん草と小麦粉40グラムを加え、さらに炒める
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- 10
よく混ざったら豆乳200ml、塩小さじ1、胡椒少々をくわえ、とろみが出るまで混ぜる
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- 11
先に作っておいたホワイトソースを加え（私は上にかけるだけ）チーズをまんべんなくのせる
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- 12
温めておいた220℃のオーブンで１５分焼く
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コツ・ポイント
クリスマスの時期はなんとなく肉が多いので、野菜がたっぷりとれるクリスマスらしいレシピを考えました。ひと手間だけど野菜に混ぜるホワイトソースと上にかけるホワイトソースを別に作るとよりクリーミーさが感じられて美味いです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21115939
