夏野菜のトルティーヤ

かこがわごはん
かこがわごはん @cook_40297095

旬の夏野菜を使った異国情緒あふれる一品。家族みんなで巻いてだんらんのひとときを。
このレシピの生い立ち
【掲載】広報かこがわ2020年(令和2年)6月号
【レシピ提供】加古川市いずみ会

夏野菜のトルティーヤ

旬の夏野菜を使った異国情緒あふれる一品。家族みんなで巻いてだんらんのひとときを。
このレシピの生い立ち
【掲載】広報かこがわ2020年(令和2年)6月号
【レシピ提供】加古川市いずみ会

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材料

作りやすい分量
  1. 小麦粉 200g
  2. オリーブ 大さじ1
  3. ★塩 小さじ1
  4. ぬるま湯 100ml
  5. 合いびき肉 120g
  6. たまねぎ 1/2個
  7. にんにく 1片
  8. オリーブ 大さじ1/2
  9. ◎ケチャップ 大さじ2
  10. ◎ウスターソース 大さじ1
  11. ◎クミン粉 小さじ1/2
  12. ◎カレー粉 小さじ1/2
  13. レタス 120g
  14. パプリカ 1/4個
  15. アボガド 1個
  16. レモン 適宜

作り方

  1. 1

    ボウルに★の材料を入れて5分程度こねる。乾燥しないように室温で20~30分置く。

  2. 2

    生地を6等分して丸め、麺棒で丸く延ばす。

  3. 3

    フライパンに②を入れ弱火で両面を焼く。

  4. 4

    たまねぎはみじん切り、にんにくは薄切りにする。

  5. 5

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱した後、にんにくを取り出し、たまねぎを入れて炒める。

  6. 6

    ひき肉を加えて炒め、パラパラになったら◎を加えて炒める。

  7. 7

    レタスは食べやすい大きさにちぎる。アボガドは薄切りにしてレモン汁をかける。パプリカは薄切りにする。

  8. 8

    ③に⑥と⑦をトッピングして巻く。

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水と緑に恵まれて、豊かな暮らしを。兵庫県加古川市の公式キッチン「かこがわごはん」が旬の食材を使ったレシピを紹介します。
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