【おつまみ】いんげんの辛みそ炒め

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小料理屋ぶーさん
小料理屋ぶーさん @cook_40378125

ごはんのお供にもお酒のおつまみにもピッタリのピリ辛♪
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも使えて便利です！
このレシピの生い立ち
味の濃いお酒のおつまみが欲しくてノリで作ったら好評でした☆
冷めても味がしっかりしているのでそのまま翌日のお弁当にも入れられますし作り置きにも◎

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材料

2人分
  1. いんげん 100g
  2. にんにく 1かけ
  3. ごま油 大さじ1
  4. みりん醤油 小さじ1
  5. 酒 小さじ1
  6. 砂糖 一つまみ
  7. 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2
  8. 豆板醤 小さじ2
  9. 味噌 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    いんげんは洗ってヘタを落としたら2～3cmに切る。

  2. 2

    冷たいフライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかける。
    軽くパチパチしてきたらインゲンを入れて炒める。

  3. 3

    強火にして酒、みりん、砂糖を入れて軽く炒めたら鶏がらスープを入れて混ぜる。
    豆板醤と味噌を入れて全体に絡まったら完成！

コツ・ポイント

調味料を入れてからは焦げないようにスピーディーに炒めていきましょう。

辛さの調整は豆板醤と味噌の量でできます（辛い場合は豆板醤を減らして味噌を増やす）。

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