大豆粉ウィークエンドシトロン
グルテンフリーちゃん @cook_40378266
グルテンフリーで低糖質なレモンケーキです。
米粉と混ぜることで大豆の香りも全くしなくて美味しい！
このレシピの生い立ち
ダイエットしてるけど甘いものが食べたいと思い作りました。
大豆粉ウィークエンドシトロン
グルテンフリーで低糖質なレモンケーキです。
米粉と混ぜることで大豆の香りも全くしなくて美味しい！
このレシピの生い立ち
ダイエットしてるけど甘いものが食べたいと思い作りました。
作り方
- 1
常温に戻しておいた卵、オリーブオイル、砂糖(ラカントでもOK)、レモン汁、バニラエッセンスを泡立て器で混ぜる
-
- 2
大豆粉、おからパウダー、米粉、ベーキングパウダをふるう
おからパウダーはふるいに残ってしまう場合は振るわなくてもOK) - 3
②に①の液を2、3回に分けて入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる
- 4
170度にオーブンを余熱する
- 5
型にクッキングシートを敷いてから
③を入れる - 6
余熱が終わったら40分焼く
-
- 7
Aの粉砂糖、レモン汁、水を混ぜる
レモン汁と水はお好みで量を調節
かためが良ければもう少し水分を減らしてもOK -
- 8
ケーキが焼けたら、粗熱を取り、グロスアローをはけでぬる。
-
- 9
グロスアローをさます
コツ・ポイント
ケーキに入れるレモンはレモンが好き！という方はもう少し多めでもいいと思います。
オリーブオイルの量は最低20は必要です。
ケーキのもさもさがきになる方は米粉の割合を増やしてもいいです。
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