簡単おつまみ！小松菜のわさびおひたし

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小料理屋ぶーさん
小料理屋ぶーさん @cook_40378125

わさびの風味でスッキリ！お酒も進むしお箸が止まらない逸品です。
ごはんのお供としても大活躍♪
このレシピの生い立ち
普段のおひたしにちょっと変化が欲しくなった時に旅館のご飯の写真を見て作ろうと思いました！

海外では(Japanese) Buk choy/Bok choyという名前で売られています。

※小松菜の分量２束から２株に修正しました。

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材料

2人分
  1. 小松菜 2株
  2. ☆かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  3. ☆しょうゆ 大さじ1.5
  4. ☆わさび(チューブ) 適量
  5. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に塩一つまみ（分量外）を入れて小松菜を茎から入れる。
    茎が少し柔らかくなったら葉も沈めて1分ほど茹でる。

  2. 2

    ザルにあげて流水で粗熱を取ったら両手でしっかりと絞る。

  3. 3

    ２～３㎝幅に切る。

  4. 4

    ☆をすべて混ぜたら小松菜に和えたら完成！
    お好みで白ごまをかけます。

コツ・ポイント

わさびは1.5ｃｍほど入れていますが、好みの辛さがあるので味見をしながら量を調整してください。
別の器で混ぜてから小さな器に移す方がきれいに盛り付けられます。

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小料理屋ぶーさん
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