金針菜と白木耳のスープ
Yuki @cook_40049074
このレシピの生い立ち
夏の疲れでちょっと元気も血液も足りなくなってきたと感じたので、補血と利水の金針菜と潤いの白木耳、補気のキノコでお腹に優しいスープが食べたくて。
金針菜と白木耳のスープ
このレシピの生い立ち
夏の疲れでちょっと元気も血液も足りなくなってきたと感じたので、補血と利水の金針菜と潤いの白木耳、補気のキノコでお腹に優しいスープが食べたくて。
作り方
- 1
金針菜は30分ほど水で戻して、硬い茎の部分を切り、食べやすい大きさに切る。
白木耳も軽く洗って、食べやすい大きさにちぎる - 2
鍋に金針菜の戻し汁、金針菜、白木耳、千切りにしたにんじん、食べやすい大きさの舞茸を入れて15分くらいしっかり煮る。
- 3
鶏ガラ出汁を加え、醤油で味を整える。
- 4
器にもったら、黒ごまを加える
コツ・ポイント
金針菜の戻し汁も使うのがポイント
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