青パパイヤのツナマヨ和え
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017
隠し味にゆず胡椒を加えた、ピリッとした大人のツナマヨです☆
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒をピリッと効かせた、オトナのツナマヨです♥
お子様用には、ゆず胡椒を入れなくても美味しいですよ☺
アプリでひらく作り方
- 1
パパイヤの下処理～
青パパイヤを洗い、半分に切り、種を取り除く(種が無いパパイヤもある) - 2
できるだけ細い千切にし、水に浸け、アクを抜く(３０分ぐらい)
- 3
かいわれ大根は、パパイヤと同じぐらいの長さに切っておく。
- 4
水気をしっかり切った、パパイヤとかいわれ大根を、シーチキンと調味料で和える。
コツ・ポイント
シーチキンはオイルごと使うとコクがでて美味しいです♪
できるだけ細い千切りにすると、調味料がなじんで美味しくなります。
青パパイヤには、パパイン酵素が含まれいるので、お肌の弱い方は手袋をして調理してください。
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レシピ作者
宮崎県西都市（さいとし）です。太陽の光をたくさん浴びた、栄養たっぷりな新鮮な野菜や果物の美味しいレシピを紹介します♪西都の生産者のおすすめ料理もたくさんありますよ(^^♪
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