福岡県 煮干と大豆の儀介煮
藤和mama @cook_40125736
甘く味付けをしています
どなたでもおいしく召し上がっていただけます
学校給食では儀助煮という名前で提供しているそうです
このレシピの生い立ち
★の食材は藤和乾物取り扱い商品となります
弊社は一般のお客様向けに乾物を販売する通販サイトを運営しております
当社通販サイト
https://asuomoi.stores.jp/
検索ワード：『明日想い』
是非チェックしてみてください！
福岡県 煮干と大豆の儀介煮
甘く味付けをしています
どなたでもおいしく召し上がっていただけます
学校給食では儀助煮という名前で提供しているそうです
このレシピの生い立ち
★の食材は藤和乾物取り扱い商品となります
弊社は一般のお客様向けに乾物を販売する通販サイトを運営しております
当社通販サイト
https://asuomoi.stores.jp/
検索ワード：『明日想い』
是非チェックしてみてください！
作り方
- 1
水煮大豆の水気をよく切り、片栗粉を全体にまぶします
-
- 2
●の調味料を合わせておきます
-
- 3
煮干をさっと素揚げします
（色がほんのり茶色くなるまで）
約１～２分ほど
温度は１８０℃ - 4
大豆を油で揚げます
（表面の片栗粉が白くなるくらいまで）
約２～３分
温度は１７０℃ほど -
- 5
合わせておいた調味料と、揚げた③と④を合わせます
仕上にごまを振って完成です -
- 6
【今回のレシピで使用した★の商品はこちらです】
- 7
商品名：かえり煮干（小）
約２～３ｃｍのカタクチイワシです
鱗が成魚にかわる前なので、『かえり』煮干と呼びます -
コツ・ポイント
油が跳ねるので、水煮大豆の水分はキッチンペーパーなどで良く切ってください
煮干は２～３ｃｍくらいのサイズをおすすめします
砂糖の代わりにはちみつを入れていただいても良いです
似たレシピ
-
懐かしの給食メニュー☆大豆と煮干の揚げ煮 懐かしの給食メニュー☆大豆と煮干の揚げ煮
大好きだった給食メニューを再現したくて作ってみました。子供も大好きなメニューです。カルシウムたっぷりです。
-
-
-
-
-
-
-
【給食】カラフルじゃがいもと大豆の揚げ煮 【給食】カラフルじゃがいもと大豆の揚げ煮
西蒲区のなないろ野菜のじゃがいもを使った給食レシピ！新潟市立木山小学校で提供された給食のレシピをアレンジしました♪ジャガイモとは思えない色ですが味はしっかり美味しい！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21125019
