ひじき入り五目ちらしずし
かこがわごはん @cook_40297095
さわやかな酸味が食欲をそそる塩分控えめの一品。カルシウムや食物繊維が豊富なひじきをたっぷり使い、具材の食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
【掲載】広報かこがわ2020年（令和２年）７月号
【レシピ提供】加古川市いずみ会
ひじき入り五目ちらしずし
さわやかな酸味が食欲をそそる塩分控えめの一品。カルシウムや食物繊維が豊富なひじきをたっぷり使い、具材の食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
【掲載】広報かこがわ2020年（令和２年）７月号
【レシピ提供】加古川市いずみ会
作り方
- 1
米を炊く。
- 2
★の調味料を合わせ、温かいごはんに混ぜる。
- 3
れんこんは薄い半月切りにし、酢水（分量外）にさらす。ひじきは水で戻しておく。
- 4
にんじんと油揚げは３～４cmの細切りにする。干ししいたけは水で戻して細切りにする（戻し汁は残しておく）。
- 5
鍋にサラダ油を熱し、ひじき、にんじん、しいたけ、油揚げの順に加えて炒める。
- 6
れんこんを加え、しいたけの戻し汁を大さじ３と◎の調味料を加え、中火で煮汁がなくなるまで煮る。
- 7
②に⑤の具を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
- 8
絹さやをゆでて斜め千切りにして飾る。
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