簡単！麻婆豆腐
ひき肉たっぷりめの、ごはんによく合う麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
母からの直伝。今まで作った中で、この材料の配分がベストでした！
作り方
- 1
★の調味料を混ぜておく。
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- 2
ねぎとしょうがをみじん切りにする。
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- 3
木綿豆腐を2cm角に切り、熱湯に塩小さじ1/2(分量外)を入れ、さっと茹でザルにあげる。
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- 4
フライパンに油を熱し、②のねぎとしょうがをしんなりするまで炒める。
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- 5
豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。かたまりのない様パラパラになるように。
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- 6
①の調味料と③の豆腐を加え、豆腐を崩さないようにときどき混ぜながら5分程煮る。
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- 7
味をみて、水溶き片栗粉を加えて全体をまとめる。
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コツ・ポイント
豆腐の下茹でが手間かもしれませんが、この一手間でかなり味に差が出ます！
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