豚肉バラ肉は一口大に切る。

ゴボウはささがき、サツマイモ、ダイコン、ニンジンは乱切りにする。

鍋にバターを入れて①を炒め、火が通ったら②の野菜とシメジ、★を入れて煮る。沸騰したら弱火にする。

野菜がやわらかくなったら◎を入れ、温まったら火を止める。おわんに入れて、小口
切りにした青ネギを散らす。