シャインマスカットは横に半分の輪切りにし小鍋に入れ、砂糖を振りかけ２０分ほど置く。

残りの調味料を入れ中火にかけ、煮立ってきたら時々混ぜ、アクを取り除き中火のまま３分程煮る。火を止めそのまま粗熱を取る。

保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。2週間ほど保存できます。

ソースにオリーブオイル・塩こしょうを混ぜカルパッチョソースに活用「さわらの炙りのカルパッチョ・サラダ」

ソースを使った「鶏肉のソテー・葡萄クリームソース添え」ID21120960

「ホタテと葡萄のガーリックバターソテー」ID 18796249

生鮮のまま保存するには、ハサミで葡萄の粒が付いている小枝をハサミで切り離し、洗わないで保存袋に入れ水圧を利用し真空状態に

し、野菜室に保存します。「保存バッグの真空」ID19301759
又は、簡易な市販の真空保存袋でフレッシュキープです。