フライパンで簡単!和風ローストビーフ

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

本みりんのたれは漬け込んで肉に味を染み込ませ、煮詰めて辛い和風ソースに!フライパンで簡単!本格的なローストビーフ。 
このレシピの生い立ち
ソースまで出来る、簡単ローストビーフです。クリスマスはもちろん、お正月のおせちの一品にも最適です。

フライパンで簡単!和風ローストビーフ

本みりんのたれは漬け込んで肉に味を染み込ませ、煮詰めて辛い和風ソースに!フライパンで簡単!本格的なローストビーフ。 
このレシピの生い立ち
ソースまで出来る、簡単ローストビーフです。クリスマスはもちろん、お正月のおせちの一品にも最適です。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. もも塊肉 400g
  2. 貝割れ大根 適量
  3. A
  4. 本みりん 1/2カップ
  5. 醤油 1/2カップ
  6. 生姜(薄切り) 1かけ
  7. 昆布 10cm長さ
  8. 長ねぎ(青い部分) 1本分

作り方

  1. 1

    材料を準備する。

  2. 2

    牛もも塊肉を合わせたAに1時間以上漬け込む。

  3. 3

    2をペーパーで軽く水気を拭き、フライパンで全体に焼き色をつける。

  4. 4

    2の漬け汁を加えて蓋をし、5~10分蒸し焼きにする。

  5. 5

    肉を取り出してアルミホイルに包み、しばらくおく。

  6. 6

    5をカットして器に盛り、4のソースをかけて貝割れ大根を飾る。

コツ・ポイント

蒸し焼きの時間を調整して、お好みの焼き加減に。
肉をアルミホイルに包むことで中までじっくり火を通し、切った時に肉汁が出にくくなります。
ソースは最後ちょうどよい濃度になるまで煮詰めて下さい。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409
に公開
料理が美味しくなる、本みりんの6つの調理効果!①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会HPで!http://www.honmirin.org/
もっと読む

似たレシピ