さっぱり、甘酸っぱい、水キムチ
さっぱり、りんごの甘酸っぱさがとても美味しいです！
このレシピの生い立ち
キムチ作りにはまって、いろいろ試してます！
作り方
- 1
昆布だしに米粉大さじ1を入れます。
とろりとするまで煮詰めます。
冷めるまで置いときます。 -
- 2
りんご、大根、白菜、一口サイズ
万能ねぎ2センチに切ります。 - 3
汁用のニンニク、ショウガを薄切りにします。
- 4
ボールに白菜と大根を入れて粗塩大さじ1をまぶし、ざっくり混ぜます。
- 5
4のボールにりんご、万能ねぎを加え混ぜ合わせます。
15〜20分置いときます。 - 6
昆布だし1リットル粗塩大さじ1と切ったニンニク、ショウガのスライス、冷めた1を入れます。
-
- 7
4のボールの材料を水を切り保存用の容器などに入れます。
- 8
7に6を注いで常温冬場１日〜２日、夏場半日ぐらい置いときます。
-
- 9
発酵サインは小さい泡が出てきたら発酵中です！
冷蔵庫へ移動してください。
コツ・ポイント
りんご多めでも美味しいです！
お好きな野菜に替えても美味しいと思います！
1番は必ず冷めるのを待ってください^_^
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