揚げない蓮根チップス
働く嫁様＠育休中 @cook_40301686
揚げ焼きなので油処理も簡単です。時間が経つとシナッとしてしまうので食べる直前に焼くのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
蓮根のレパートリーを増やすためにチップスに挑戦してみました。
揚げない蓮根チップス
揚げ焼きなので油処理も簡単です。時間が経つとシナッとしてしまうので食べる直前に焼くのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
蓮根のレパートリーを増やすためにチップスに挑戦してみました。
作り方
- 1
蓮根を暑さ3mmにスライスする
- 2
ボールに水を入れ、酢を入れる
- 3
②の酢水に蓮根を5分間浸す
- 4
蓮根を取り出し、キッチンペーパーで水分を拭き取る
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、蓮根をきつね色になるまで焼く
-
- 6
蓮根を取り出し、キッチンペーパーの上に並べる
-
- 7
仕上げに塩をふりかけて完成
コツ・ポイント
蓮根の水分をよく拭き取っておくとカリッと仕上がります
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