袋で簡単！大根と塩昆布のゆかり浅漬け

みゅあさん's cooksnap of when they made 袋で簡単！大根と塩昆布のゆかり浅漬け.
aziyan
aziyan @cook_40280249

切ったものからどんどん袋に入れていくので、洗い物はほとんどなし(๑>◡<๑)ノ
このレシピの生い立ち
半端に残った大根で、朝ご飯のおかずになるものをと適当に混ぜて作ったら家族に大好評！急いで追加で作ったら（一晩置かなかったら）家族に大不評！（笑）それから色々試行錯誤してできた一品です。

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材料

4人分
  1. 大根 5センチ
  2. 大根の葉っぱ 3本
  3. 塩 小1強
  4. 塩昆布 小1〜小1.5
  5. ゆかり 小1〜小1.5
  6. 酢 小1〜小1.5
  7. ごま油 小2〜大1
  8. すりごま 少々
  9. しょうゆ（なくてもよい） 少々

作り方

  1. 1

    大根を洗って皮をむいて、縦半分に切ってからなるべく薄く切る（スライサーを使ったら簡単）

  2. 2

    大根の葉っぱは500wで1分レンジでチンしておく

  3. 3

    そのまま水にさらしておきましょう（すぐに食べない場合はレンチンしなくてもok）

  4. 4

    大根の葉っぱをギュギュッと絞っておく

  5. 5

    大根の葉っぱを小さめに切る

  6. 6

    ジップロックに大根（270gありました）を入れ、

  7. 7

    その上に塩と大根の葉っぱをいれて

  8. 8

    空気が入るようにふたを閉めてシャカシャカ混ぜる

  9. 9

    混ざったら空気を抜いて、冷蔵庫で一晩放置する（1時間ぐらいでも大丈夫かもですが、やったことないです）

  10. 10

    水がこぼれると大変なんで、私はこうやってお椀に入れて独立させてます

  11. 11

    一晩たったら半分ぐらいに減っております（実はこの写真は倍量です）

  12. 12

    中に水を入れ…

  13. 13

    ジップロックのふたを1センチぐらい開けて水を捨て、そのあとギュッーーーっと絞る。なるべく水分が残らないように頑張って絞る

  14. 14

    調味料（塩昆布、ゆかり、酢、ごま油）すりごま、しょうゆを入れる

  15. 15

    モミモミしたら出来上がり！すぐに食べれます！

  16. 16

    ☆ご飯と一緒に食べるなら調味料濃いめ（右側）で、そのままサラダ代わりにパリポリ食べるなら調味料薄め（左側）で！

コツ・ポイント

簡単すぎてコツもポイントもありません…

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