【大量消費】手羽元とじゃがいものアドボ
ＪＡ全農青果センター @cook_seikacenter
お酢を効かせたフィリピン料理。手羽元のだしがじゃがいもに染みこんで美味い。圧力鍋を使います。
このレシピの生い立ち
にんにく醤油のパンチが食欲を刺激してくれます。肉もじゃがいももたくさん食べられますよ。
【大量消費】手羽元とじゃがいものアドボ
お酢を効かせたフィリピン料理。手羽元のだしがじゃがいもに染みこんで美味い。圧力鍋を使います。
このレシピの生い立ち
にんにく醤油のパンチが食欲を刺激してくれます。肉もじゃがいももたくさん食べられますよ。
作り方
- 1
手羽元は骨に沿って切り込みを入れて塩コショウする。火通りがよくなる他、肉がはがれやすくなり食べやすい。
-
- 2
じゃがいもは皮をむき大き目にカットして５分水にさらす。
- 3
いんげん豆は３cmの長さにカットし１分程度下茹でする。
- 4
圧力鍋に手羽元を皮目を下にして入れ、火にかけて焼き目をつける。
-
- 5
いんげん豆を除く材料を全て入れ、中火で加熱し圧力をかける。圧力がかかったら弱火にし、10分程度置いてから火を止める。
-
- 6
圧力が下がったら、下茹でしたいんげん豆を加えて軽く火を通し完成。
-
- 7
【アレンジ】煮物なので他の野菜を入れても十分美味しいです。作成時はブロッコリーの茎もいれました。
コツ・ポイント
圧力鍋でいもを煮るのは意外と難しい。多少煮崩れても良いように大き目カットでいきましょう。
おいしい国産の野菜や果物を使った料理を紹介していきます。簡単でたくさん食べられるおすすめレシピです！JA全農青果センターオリジナルコンテンツ「農家の無骨メシ」はこちら→公式HP：https://noukanobukotsumeshi.jp/インスタグラム：https://www.instagram.com/noukano_bukotsu_meshi/?hl=ja
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