【トマト】

サラダにするには熟れ過ぎたトマト。冷凍すると便利です。
皮も剥きやすく、トマト缶より料理の美味しさがUP❗

【どんこ】

年末・正月料理でまだまだ余っているどんこは良い出汁が取れます。

今回はどんこ4つを一日浸けて戻しました。

【新玉葱／牛肉】

玉葱は薄切りにし、飴色になるまでオリーブオイルと炒めます。

牛肉は一口大にカットして下さい。

【とろみちゃん】

牛肉に片栗粉をまんべんなく塗します。

とろみちゃんを使うと便利。ダマになることなく綺麗につきます。

【焦げ目をつける】

3の玉葱に4の牛を投入。
美味しそうな色が付いたら茸も追加。

※どんこの椎茸も刻んで加えました。

【ワイン等投入】

赤ワイン、同量のどんこの出汁、生トマト、調味料◎を入れ1時間以上煮込みます。

※灰汁は取り除いて。

【煮込む】

水気が半分以下になったらヨーグルト＋レモン汁を事前に混ぜ合わせ、それを6の中へ。

更に煮詰めバター投入。

【仕上げ】

味見⇒塩胡椒で整えます。

ご飯を盛りつけ７を注ぎ、トッピング用ソースを散らして出来上がり。
ボナペティ❤

⭐⭐ ご参考⭐⭐

次は牛X煮込み料理つながりでコレ✨

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☀️☀️☀️御礼☀️☀️☀️

2024年3月「とろみちゃん」の人気検索でトップ10入りしました❗
皆様に感謝です✨