可愛い立体キャラケーキ
自分への覚え書き。安い生クリームで作ったらちょっと柔らかすぎました^^;42%以上の生クリームのが上手く出来ます♪
このレシピの生い立ち
食紅で赤とか紫は難しいのでその色の板チョコやチョコペンがあったら買った方が早いです。最近の100均はなんでもある・・！チョコを湯煎する時にボウルのがいいんだろうけどちょびっとの時はスプーンの上で爪楊枝で混ぜて湯煎したりします(^^)
可愛い立体キャラケーキ
自分への覚え書き。安い生クリームで作ったらちょっと柔らかすぎました^^;42%以上の生クリームのが上手く出来ます♪
このレシピの生い立ち
食紅で赤とか紫は難しいのでその色の板チョコやチョコペンがあったら買った方が早いです。最近の100均はなんでもある・・！チョコを湯煎する時にボウルのがいいんだろうけどちょびっとの時はスプーンの上で爪楊枝で混ぜて湯煎したりします(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ホイップを8分立てに泡立てる。
18cmボウルの内側全面にラップをぴっちり敷く。多少のラップのシワは気にしなくて大丈夫！ - 2
仕上げに飾る分は切らないでとっておいて、他のフルーツを1口大に切っておく。いちごなら半分くらい。1にスポンジを1枚敷く。
- 3
2の上にホイップとフルーツを入れもう1枚のスポンジでフタする。耳の部分用に少し取っておく。ラップして冷蔵庫で冷やしておく
- 4
トレーかお皿にクッキングシートを敷き、板チョコを細かく刻んで湯煎して溶かしてチョコで絵を描く。細かい所は爪楊枝などで。
- 5
色付けは小皿に食紅ちょびっと出して、数滴の水で混ぜたものを爪楊枝の先で少しずつ混ぜて色を付ける。参考ID:20497280
- 6
チョコは冷やして、3のボウルをお皿かトレーにひっくり返し出しホイップを塗る。必要なら5と同じ方法でホイップに色を付ける。
- 7
耳を付ける。角度によってはつまようじかポッキーを2本ずつくらい中に入れて骨組みにすると安定する。ホイップを全面に薄く塗る
- 8
絞り袋に入れて全面に絞ってチョコやフルーツでデコったら完成！見栄えよく仕上げるコツは生クリーム2パックでたっぷりと♪
コツ・ポイント
ホイップする前にボウルも冷やしとくと失敗が少ないです。別のボウルか鍋に氷と水入れてその上で泡立てると失敗しないです。始めは10分立てにしない方がいいです。色を付けて混ぜた時ボソボソになっちゃいます。絞り袋に入れる時に10分立てにして下さい。
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