作り方
- 1
鬼ゆずを綺麗に洗う
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- 2
1/8にカット
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- 3
実の部分をスプーン等で取る
注）綿は残す
7～8ｍｍにカット -
- 4
鍋に入れ、したしたの水で茹こぼすを２回行う
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- 5
水をよく切って砂糖を２回に分けて入れる
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- 6
２回目の画像
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- 7
中火で煮て砂糖が溶けてら弱火で３0分程煮て水分が無くなる寸前で火を止める
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- 8
ざるに空けて水分を切る
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- 9
鉄板等にオーブンシートを引いて柚子を並べる。
オーブンで１１０度で１時間乾燥をさせる -
- 10
オーブンから出して温かい内にグラニュー糖を振りかける
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- 11
ミルクチョコレート
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- 12
耐熱のお皿にチョコを細かく割る
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- 13
レンジで１分加熱する
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- 14
鬼ゆずのピールにチョコを半分つける
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- 15
鉄板に割りばし等を置いてその上に乗せ涼しいところでr冷やす（冷蔵庫等）
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- 16
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コツ・ポイント
煮ている時に余り混ぜない事（形が崩れるから）
煮ている時に焦がさない事
オーブンが無い人は、天日干し
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