豚肉のジンギスカン風
Gamikapo @cook_40253468
簡単！美味しい！ボリューム満点！の、お助けメニュー。豚と玉ねぎでスタミナ・アップ。冷めても美味しくお弁当にもぴったり。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔、雑誌で見たレシピです。
仕事帰りに生姜焼き用の肉を買って帰れば、あとは常備している材料で出来ちゃいます。大きめボールとフライパン一つで出来上がり、片付けに手間がかからないのも嬉しい。ご飯に合い、冷めても美味しいのでお弁当にも。
豚肉のジンギスカン風
簡単！美味しい！ボリューム満点！の、お助けメニュー。豚と玉ねぎでスタミナ・アップ。冷めても美味しくお弁当にもぴったり。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔、雑誌で見たレシピです。
仕事帰りに生姜焼き用の肉を買って帰れば、あとは常備している材料で出来ちゃいます。大きめボールとフライパン一つで出来上がり、片付けに手間がかからないのも嬉しい。ご飯に合い、冷めても美味しいのでお弁当にも。
作り方
- 1
材料です。この他に使うのは、サラダ油。
-
- 2
大きめのボールに調味料を入れる。
-
- 3
豚肉は半分に切って、玉ねぎは縦半分にしてから横に１㎝程の厚さに切り、2.のボールに入れる。
-
- 4
味噌が全体に絡まるように混ぜる。
-
- 5
フライパンをあたため、小さじ1の油をなじませてから、4.の肉を入れ、全体に広げるようにして中火で動かさずに焼く。
-
- 6
３分ほどで片面に焼き色がついたら裏返して同じように焼く。
-
- 7
火加減は中火のまま、焼け残りのないように、ときどき動かして、全体が焼けたら出来上がり！
-
- 8
つけ合わせは、青菜をサッと炒めて、塩、こしょうで味付けしました。
-
コツ・ポイント
フライパンに乗せたら、中火でそのままあまり動かないこと。焼き始めは肉を全体に広げて、豚の脂身が下になるようにすると、豚から出た脂と玉ねぎの水分で、いい具合に焼けていきます。
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