肉を半分に分けて片方はボールへ、もう片方はパックのまま置いておく

ボールに入った肉に塩、胡椒、ナツメグ、片栗粉、水を入れてよく混ぜる。

もう片方の肉を混ぜる。この時ざっくりと混ぜる感じで。

形を整え、真ん中に少し凹みをつける。

フライパンに油を入れ、温まったら肉を入れて、弱火で片目3分ずつ焼いていく。この時蓋をしておく。

爪楊枝を刺し、何も付いてこなければハンバーグを取り出す。

そのままフライパンにみりん、酒、醤油、味の素、おろしたニンニクを入れて温める。

ハンバーグに7で温めたタレをかけて完成！