アプリでひらく作り方
- 1
鮭を焼いて粗熱が取れたら皮を取り身をほぐす。
※魚グリル使用 -
- 2
温かいうちに酒をふりかけ混ぜる。
この時塩加減をみて少ない様なら塩を足す。 -
- 3
タッパーや瓶に入れる。
冷蔵庫なら５日位。
それ以上なら、小分けしてラップに包み冷凍する。 -
- 4
皮で鮭皮チップを作りました。
-
- 5
今回はコチラの新巻鮭の尾の方５切れを使用しています。
新巻鮭のおろし方&冷凍保存
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コツ・ポイント
酒をまぶす事で臭みも出ず身は柔らかいままです。
ほぐし加減はお好みで。
塩鮭ならそのまま。
生鮭なら塩をして15分置き、ペーパーで水分を拭き軽く塩をして焼く。
魚グリル、フライパン（クッキングシートを敷いて）などお好きな焼き方で。
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ご訪問有り難うございます(^^)皆様との出逢いに感謝致します。お料理大好きなアラフィフ調理師です。料理のコツ、方法などを交えて、簡単で分かりやすいレシピにして紹介致します。皆様と一緒に楽しくお料理出来たら嬉しいです。宜しくお願い致します。YouTube➔ariyuru414kitchenhttps://www.youtube.com/@ariyuru414Instagram➔ariyuru414https://www.instagram.com/ariyuru414
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