さつま芋がほっこり甘い♪クリームシチュー
mana1020。 @cook_40296386
さつま芋を使った具だくさんの野菜をたっぷり食べるシチューです♪
このレシピの生い立ち
牛乳活用のレシピ募集を見て。期日内にレシピを上げられませんでしたが(-""-;)
さつま芋も頂いたので、シチューにしました。
さつま芋がほっこり甘い♪クリームシチュー
さつま芋を使った具だくさんの野菜をたっぷり食べるシチューです♪
このレシピの生い立ち
牛乳活用のレシピ募集を見て。期日内にレシピを上げられませんでしたが(-""-;)
さつま芋も頂いたので、シチューにしました。
作り方
- 1
材料を切る。
人参:厚めいちょう切り
玉葱:厚めくし切り
鶏肉、ブロッコリー:一口大 - 2
さつま芋：縞に皮剥いて、いちょう切りにし、水に晒す
-
- 3
鍋にサラダ油を引き、鶏肉に塩こしょうをして炒め、火が通り始めたら、玉葱、人参を加えて更に炒める。
-
- 4
火が通ったら、水を入れ、蓋をして、15分煮込む。
※アクが出ていたら、取り除く。 -
- 5
【⑤～⑥ホワイトソース】
フライパンにバター、小麦粉を入れ、木ベラでよく混ぜながら、中火で炒める。 - 6
木ベラから泡立て器に変え、牛乳を5回程度に分けて加え、よく混ぜて、ホワイトソースを作る。
-
- 7
④の鍋にさつま芋を加え、さつま芋に火が通ったら、ブロッコリー、しめじ、コンソメ、ホワイトソースを加えて混ぜる。
- 8
焦げないように混ぜながら、弱火で5～10分煮込む。
※水分が少なそうであれば、水で調整お願いします。 - 9
塩こしょう、味噌を加えて、味を整えたら出来上がり。
コツ・ポイント
＊ホワイトソースは、小麦粉がダマになっても泡立て器でぐるぐる混ぜたら大丈夫♪
＊隠し味のお味噌が味のポイント
＊具がモリモリなので、減らしてもいいかもしれません。(ブロッコリー、しめじ無しでも全然大丈夫な分量です。)
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