椎茸と茹で卵の和風カルボナーラ
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792
椎茸と茹で卵を入れた旨味濃厚な和風カルボナーラです。
このレシピの生い立ち
焼いた椎茸が美味しかったのでベーコンの代わりでカルボナーラに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切りにする。
茹で卵も細かく切る。
椎茸は3mmくらいでスライスする。 - 2
塩1%弱の茹で汁でパスタを表記時間通り茹でる。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、椎茸を入れて熱する。
-
- 4
ニンニクが薄く色づいてきたら☆の材料を入れて、弱火でよくチーズを溶かし混ぜる。
-
- 5
チーズがよく溶けたら火を止めて、③の茹で卵と溶き卵を入れてよく混ぜる。
-
- 6
茹で上がったパスタを入れて混ぜ和える。
味見をして塩加減の調整をする。 -
- 7
お皿に盛り付けて青ネギとブラックペッパーを散らして出来上がり！
-
コツ・ポイント
⑥でソースを温める場合は弱火で温めてください。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21137300
