ジンジャーゴロゴロしゅうまい
Popolina @cook_40369389
冷凍した豚バラ肉をみじん切りにすることで簡単に出来ますので、挽肉は買いません。
このレシピの生い立ち
2022.Dec
れんこん、しいたけ、生姜でとても爽やかで歯応えのあるしゅうまい。たくさん作って冷凍しておくととても便利です。
ジンジャーゴロゴロしゅうまい
冷凍した豚バラ肉をみじん切りにすることで簡単に出来ますので、挽肉は買いません。
このレシピの生い立ち
2022.Dec
れんこん、しいたけ、生姜でとても爽やかで歯応えのあるしゅうまい。たくさん作って冷凍しておくととても便利です。
作り方
- 1
半解凍の豚肉こまを用意
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- 2
好みの大きさにみじん切り
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- 3
室温にする
（半解凍状態で練り込みを始めると手が超冷たくて大変です） -
- 4
しいたけ、れんこんは少し大きめみじん切り
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- 5
玉ねぎ、葉っぱも大きめみじん切り
緑の葉っぱは、彩りにいれます -
- 6
野菜を合わせて、米粉いれてさっくりまぜる
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- 7
肉に調味料とたっぷりの生姜のみじん切りをいれてよく練り込む
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- 8
しゅうまいの皮の四隅の角をちょっとだけ切り落とす 余った皮は一緒に混ぜこむ
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- 9
米粉入りの野菜とお肉をよく混ぜる。肉ダネを皮に乗せてざっくり握って蒸し器に並べていく。
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- 10
蒸し器に並べて7〜8分蒸して出来上がり
-
コツ・ポイント
冷凍豚こま肉で挽肉にします。
しゅうまいの皮の四隅を切ることで包みやすく形がとりやすい。なんとなく握ってまとめるので大丈夫
彩りのためになんでもいいので葉っぱを入れて。
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