家で簡単に本格四川！絶品よだれ鶏
東京ベイミート @cook_40377313
お家にあるもので簡単に本格四川を味わえるレシピを作りました！酸味と辛みの効いたよだれ鶏はお酒もよく進みます！
このレシピの生い立ち
元料理人がお家で本格的な味を簡単に再現するために考案したレシピです。
一石五鳥(蒸)がタレにしっとり絡み合い、お酒が良く進みます！
一石五鳥（蒸)については、東京ベイミートを検索してみてください！
家で簡単に本格四川！絶品よだれ鶏
お家にあるもので簡単に本格四川を味わえるレシピを作りました！酸味と辛みの効いたよだれ鶏はお酒もよく進みます！
このレシピの生い立ち
元料理人がお家で本格的な味を簡単に再現するために考案したレシピです。
一石五鳥(蒸)がタレにしっとり絡み合い、お酒が良く進みます！
一石五鳥（蒸)については、東京ベイミートを検索してみてください！
作り方
- 1
醤油・砂糖・酒をフライパンに入れて混ぜ、
2/3位になるまで火にかけて詰める。 - 2
火にかけている間に一石五鳥(蒸)を1cm前後にカットし、皿に盛り付ける
- 3
Aが詰まったら酢を加えて混ぜ、少し冷めるのを待つ（熱くなければOK）
- 4
作ったソースをかけて、上からラー油、胡麻、あればお好みで花椒をかけて完成。
-
コツ・ポイント
Aの工程でソースにコクを出します。面倒でさっぱりでも良い！という方は省いてもOKです。
＜お家で簡単ラー油の作り方＞
耐熱性容器に七味唐辛子を入れ、サラダ油をフライパンで煙が出る位熱して、回しかける。（七味大さじ1：油1/2カップ目安）
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