耐熱性プリンカップ側面に薄〜くバターを塗り伸ばします。カラメルタブレットを二個づつ入れます。

☆を合わせます。ボールに卵を割り入れメープルオイルを加え泡立てないように溶きほぐします。

★を小鍋に入れ中火にかけ混ぜながら砂糖を溶かし人肌程度に温めます。

②に③をゆっくり加えながら混ぜます。茶漉しで1〜2回濾します。溶け残った砂糖はここでしっかり混ぜ合わせます。

①のカップに均等に流し入れます。蓋をします。(無ければアルミ箔を被せます)

厚手の鍋にカップの2/3の高さになるように湯を沸かします。沸騰したら⑤を並べ入れます。

蓋をして弱火(火が強いとスが入る)にし、7分加熱します。火を止めて10分置きます。固まりました♪

鍋から出し粗熱が取れたらしっかり冷蔵庫で冷やします。

プリンの縁に沿って指で優しく押すと型から外れます。ひっくり返し、あれば緩〜く泡立てたホイップクリーム、ミントを乗せます。