淡路島♡地元のお好み焼きソースの焼き飯
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
淡路島で食べた明石焼きの店で近所の常連さんが注文した焼きめし。目を凝らして作り方を見ました。再現レシピ。ご当地グルメ
このレシピの生い立ち
淡路島の震災保存館の近くの志田という明石焼きのお店で、近所の常連さんが頼んだ焼きめし。キャベツたくさん入れてお好み焼きソースで味付けた焼きめしは初めて見る焼きめしでした。目を凝らして作り方を見て、帰ってすぐ再現してみました。最高です。
淡路島♡地元のお好み焼きソースの焼き飯
淡路島で食べた明石焼きの店で近所の常連さんが注文した焼きめし。目を凝らして作り方を見ました。再現レシピ。ご当地グルメ
このレシピの生い立ち
淡路島の震災保存館の近くの志田という明石焼きのお店で、近所の常連さんが頼んだ焼きめし。キャベツたくさん入れてお好み焼きソースで味付けた焼きめしは初めて見る焼きめしでした。目を凝らして作り方を見て、帰ってすぐ再現してみました。最高です。
作り方
- 1
青ネギ、キャベツ、豚肉は全て小さく刻む。
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- 2
ご飯をレンジで温めて、醤油を少し垂らしておく。
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- 3
サラダ油少しで豚肉を炒める。
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- 4
豚肉が炒まったら、キャベツと青ネギを加えて炒める。
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- 5
ご飯をそこに加えてさらにご飯をほぐしながら炒める。
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- 6
味付けはお好み焼きのソース。今回はこれを使う。
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- 7
お好み焼きそーすを回しかけ、炒める。
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- 8
色が均等になったら出来上がり。
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- 9
最高に美味しい！
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コツ・ポイント
ご飯に少し醤油を垂らしておくのが美味しいコツでしょうか。志田のお母さんはおしゃべりで美人の楽しい方でした。美味しいお料理が一層美味しくなるのは作った人の人柄かな！
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