残ったひじき煮で!絶品炊き込みご飯♡

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emyo @emyo

余ったひじの煮物を美味しくリメイク!旨みを活かし、少ない調味料で簡単に作れます◎栄養満点でおにぎりやお弁当にも大活躍^^
このレシピの生い立ち
残ったひじき煮をそのまま出してもなかなか売れないので、子供が喜びそうな炊き込みご飯にしたところ大好評だったので^^
以来、これを食べる為に、ひじきを残すようにしています(笑)

残ったひじき煮で!絶品炊き込みご飯♡

余ったひじの煮物を美味しくリメイク!旨みを活かし、少ない調味料で簡単に作れます◎栄養満点でおにぎりやお弁当にも大活躍^^
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残ったひじき煮をそのまま出してもなかなか売れないので、子供が喜びそうな炊き込みご飯にしたところ大好評だったので^^
以来、これを食べる為に、ひじきを残すようにしています(笑)

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材料

2合分
  1. 白米 2合
  2. ひじきの煮物 200g
  3. 鶏肉 100g
  4. ごま 適量
  5. (A)めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  6. (A)酒 大さじ2
  7. (A)みりん 大さじ1
  8. (A)ひじき煮汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきの煮物を具合と煮汁に分ける。
    ※煮汁は使うので取っておく。
    鶏肉を小さめに切る。

  2. 2

    研いだ米に、(A)の調味料を加えてから、2合のところまで水を注ぎ炊飯する。

  3. 3

    炊飯している間に、フライパンでひじきを乾煎りする。

  4. 4

    煮汁がある程度飛んだら、ごま油を加えて更に炒める。

  5. 5

    炊飯が完了したら、ご飯に炒めたひじきを加えてよく混ぜ合わせて完成です。

  6. 6

    お焦げもいい感じに仕上がります◎お好みで竹輪や椎茸を加えても美味しいです!
    おにぎににもおススメ^^

コツ・ポイント

ひじき煮の水分を飛ばす時は、強火だと焦げ付きやすいので、ある程度水分が飛んだら弱火にして下さい。
ごま油を加えることでコクがアップします!

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お立ち寄りありがとうございます。旦那さんと8歳長男・5歳長女の4人暮らし。フルタイムで働くワーママです。簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。*・クックパッドアンバサダー2023https://www.instagram.com/emyo22/
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