ゴーヤチップス

栄養士まま
栄養士まま @cook_40033214

おつまみにピッタリ♪カリカリゴーヤチップスです。油で揚げているので苦味を感じにくいです♪
このレシピの生い立ち
苦くて自家製ゴーヤが消費しきれない、、。油で揚げたら苦味が抑えられると思い、チップス風に薄くスライスして揚げてみたら思っていたより美味しくてレシピアップしました♪

ゴーヤチップス

ちゃぎー's cooksnap of when they made ゴーヤチップス.
栄養士まま
栄養士まま @cook_40033214

おつまみにピッタリ♪カリカリゴーヤチップスです。油で揚げているので苦味を感じにくいです♪
このレシピの生い立ち
苦くて自家製ゴーヤが消費しきれない、、。油で揚げたら苦味が抑えられると思い、チップス風に薄くスライスして揚げてみたら思っていたより美味しくてレシピアップしました♪
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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 強力粉 適量
  3. 油 適量
  4. 塩 少々

作り方

  1. 1

    油を200度に温める。

  2. 2

    ゴーヤを洗い、水気を拭き取りワタと種を取り除く。

  3. 3

    スライサーでゴーヤを薄くスライスし、強力粉をまぶす。

  4. 4

    200度に温まった油の中に入れてうっすらきつね色になるまで揚げる。1~2分くらいの目安です。

  5. 5

    油を切ったら塩を振りかけて出来上がり！熱いうちに召し上がれ♪

コツ・ポイント

高温＆強力粉を使用する事で食感がカリカリします。薄力粉、片栗粉でも代用可能です。
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料理とお菓子作りが好きです(Pq'v`))゛ あと食べる事も(p'v`q◆) 気まぐれで作った料理・お菓子のレシピを載せたいと思います(d*°V`∞●)+゜◎栄養士やってます(*´ｪ`*)
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