サブレショコラ(絞り)
軽くて、サクサク食感のサブレショコラ
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食べやすい物を作ってみました。
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バター、粉糖を合わせる。
ポマード状にする。
生クリームを4回に分けて加える。分離しないように注意。
薄力粉、カカオパウダーを加え、合わせる。
オーブンを160度に予熱する
鉄板に生地を絞ります。
好きな口金、形に絞って下さい。
オーブン160度で、約13分焼成して、冷まして完成です。
形、大きさにより焼き時間は異なりますので調整して下さい。
写真は菊の口金10−10を使っています。
焼き過ぎないように注意して下さい。
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