万能!青ネギだれ

Uribou1043
Uribou1043 @cook_40374830

あると便利!我が家の常備だれです♪

このレシピの生い立ち
残りがちな長ネギの青い部分を無駄なく使いたくて!

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材料

  1. 長ネギ(青い部分) 2〜3本分
  2. ごま 大さじ1
  3. みりん 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    長ネギの青い部分を小口切りにする

  2. 2

    フライパンにごま油をひき青ネギをしんなりするまで炒める。

  3. 3

    みりんを入れ少し煮詰めてから醤油を入れる。

  4. 4

    醤油が一煮立ちして、全体に馴染んだら出来上がり!

  5. 5

    お鍋の薬味をはじめ、冷やっこにのせたり、卵焼き、チャーハンのアクセントにと、アレンジ無限大です!

  6. 6

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  7. 7

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コツ・ポイント

調味料はみりんと醤油だけですが、同時には入れず、みりん→醤油の順番で入れてください。ちょっとの事ですが、みりんを先に煮詰めることで甘味が立ちます。

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レシピ作者

Uribou1043
Uribou1043 @cook_40374830
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東京在住。2人の中高生男子の毎日のお弁当と、メタボ予備軍な夫のダイエットご飯。お酒大好き自分へのおつまみ作りに日々奔走する40代主婦です〜(^ ^)
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