簡単！かつおのたたきカルパッチョ風
たつえばあば @cook_40340807
お魚の苦手な方でもきっと大丈夫♪かつおの炙りのいい香りとお野菜の美味しさとオイルの旨味のバランスが絶妙な一皿です。
このレシピの生い立ち
お魚が苦手な夫の為に工夫した一皿です。玉葱以外のお野菜は冷蔵庫にある食材で変わります。ベビーリーフやカイワレなど残っている食材を使います。
簡単！かつおのたたきカルパッチョ風
お魚の苦手な方でもきっと大丈夫♪かつおの炙りのいい香りとお野菜の美味しさとオイルの旨味のバランスが絶妙な一皿です。
このレシピの生い立ち
お魚が苦手な夫の為に工夫した一皿です。玉葱以外のお野菜は冷蔵庫にある食材で変わります。ベビーリーフやカイワレなど残っている食材を使います。
作り方
- 1
炙りかつおの水分をキッチンペーパーで取ります。
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- 2
①のかつおを斜めに削ぎ切りにします。
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- 3
②の切ったかつおをお皿にらせん状に並べます。
-
- 4
③のかつおの上に薄切りしたニンニクを全体にまばらに置きます。
-
- 5
④の上にスライスした玉葱をたっぷりのせます。
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- 6
⑤にレタス、パプリカのスライス、その上から小葱の小口切りを振りかけオリーブオイルを回しかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
魚の臭みが出ないようにキッチンペーパーで水分をしっかり取ります。ニンニクがかつおの匂いと旨味を引き立てます。またオリーブオイルが円やかな旨味を引き出してくれます。ポン酢でお召し上がりくださいね。
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