秋鮭とキノコの豆乳クリームうどん
おおたわ歩美 @cook_40034851
秋鮭とキノコをたっぷり使ったヘルシーな豆乳うどんです。味噌でコクを出しています。
このレシピの生い立ち
ヘルシーでクリーミーなうどんが食べたくて作りました。
秋鮭とキノコの豆乳クリームうどん
秋鮭とキノコをたっぷり使ったヘルシーな豆乳うどんです。味噌でコクを出しています。
このレシピの生い立ち
ヘルシーでクリーミーなうどんが食べたくて作りました。
作り方
- 1
・鮭の切り身はひとくち大に切り、骨を取り除く。
・きのこは石づきを除いて食べやすい大きさに切る。 - 2
フライパンにバターを落として弱火で熱し、鮭を入れてその上にキノコ類をのせ、酒をふる。
- 3
更にその上に冷凍うどんを重ねてフタをし、酒蒸し状態にする。
-
- 4
鮭に火が通ったら豆乳、味噌を加えて中火にし、混ぜながら全体に火を通す。塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
鮭→キノコ→酒→冷凍うどんの順に重ねてフタをして蒸す簡単レシピです。
キノコは切ってみると量が多く見えますが、火を通すとカサが減ってちょうど良くなります。
エリンギや椎茸などでもお好みでOKです。
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