長芋と舞茸のこってり煮
remies @smile_remies_kitchen
バターを使うので、長芋と舞茸の野菜だけと思えない満足感。甘酸っぱい味があとを引きます。
このレシピの生い立ち
家族が、長芋の酢豚風がたべたいと買ってきた長芋。豚バラがなかったので、舞茸と一緒にバターで酢醤油煮にしました。
グラスフェットバターと長芋で、こってりした煮物になりました。
長芋と舞茸のこってり煮
バターを使うので、長芋と舞茸の野菜だけと思えない満足感。甘酸っぱい味があとを引きます。
このレシピの生い立ち
家族が、長芋の酢豚風がたべたいと買ってきた長芋。豚バラがなかったので、舞茸と一緒にバターで酢醤油煮にしました。
グラスフェットバターと長芋で、こってりした煮物になりました。
作り方
- 1
山芋は皮をむき、5㎜巾に切ります。(粘りが気になるようなら、少し水にさらしておきます。)
- 2
舞茸は洗って食べやすい大きさにさきます。
- 3
フライパンにバターをしき、山芋を炒めます。片面にこんがり色がついたら火を弱め、裏面を焼き、舞茸を加えます。
- 4
お酒、酢、ラカント、醤油を加えて火を弱め、ざっくりまぜて、蓋をして蒸し煮します。
- 5
汁気がとんで、しっかり味が絡んだら、出来上がり。
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