ピーマンの味噌炒めおふくろの味
夏ばぁば @cook_40315674
素朴な昔ながらの味、かつお節が旨みをプラス、とてもおいしいです。ご飯が進みますよ。
このレシピの生い立ち
私が幼稚園に通う頃、母がよくお弁当に入れてくれたおかずなんです。今でも大好きです。
ピーマンの味噌炒めおふくろの味
素朴な昔ながらの味、かつお節が旨みをプラス、とてもおいしいです。ご飯が進みますよ。
このレシピの生い立ち
私が幼稚園に通う頃、母がよくお弁当に入れてくれたおかずなんです。今でも大好きです。
作り方
- 1
ピーマンを一口大に切る。
-
- 2
フライパンに大さじ一杯のサラダ油を入れてピーマンを中火で炒める。
ピーマンの焼き加減はお好みで。 - 3
火が通ったら、弱火にして味噌をボテっと入れてゆっくりじっくり炒める続ける。味噌が自然にとけて、ピーマンにからまってくる。
-
- 4
味噌がからまって良い匂いがしてきます。火を止めてかつお節をかけてあわせて完成です。
-
コツ・ポイント
ピーマンの焼き加減は、クタっとしても更に美味しいですよ！味噌はじっくり焦げる寸前くらいまで炒めると最高です。お弁当のおかずにもGoodです。
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