簡単ヘルシー☆塩麹漬け鶏肉の蒸し炒め
Y’sCooking @cook_40334308
鶏肉の塩麹漬けを使った簡単料理。
油を使わずにヘルシーに仕上げました。
(所要時間：15分 ※漬け込み時間抜き)
このレシピの生い立ち
鶏肉が安かった際に塩麹漬けにしてストックしておいたものを簡単に調理しました。
塩麹漬けした鶏肉と玉ねぎ、しめじで出汁が出るので、塩こしょうだけで充実旨味がでます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を塩麹に漬けて揉んでおきます。
※写真は漬けてから冷凍したものを自然解凍したもの -
- 2
玉ねぎを少し厚めに切ります。
-
- 3
しめじはキッチンペーパーなどで軽く拭き、石突きを落として軽くほぐします。
-
- 4
玉ねぎを透き通るくらいまで蒸し炒めします。
-
- 5
①の鶏肉を加え、火を通します。
-
- 6
しめじ、鷹の爪を加え、さらに蒸し炒めします。
-
- 7
全体に火が通ったら、塩こしょうで味を整えてできあがり！
-
コツ・ポイント
鶏肉は塩麹に漬けてよく揉み、15分ほど漬けておきます。
そのまま使っても、冷凍してストックしておいても。
油分を気にしない方はごま油などで炒めると香ばしくなります。
お好みで和風だしや中華だしを加えても。
リアクション
レシピ作者
フライパン１つで出来る創作ズボラ飯。万年金欠ダイエッターにつき食費カロリー控えめ。基本的に油は使わないので洗い物も楽チン♪砂糖はラカント、甜菜糖、塩は赤穂の塩を使用。
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