ゆずジャム
ちびっこぺんぎん @cook_40384801
毎年庭になる、大量のゆず。ビタミンCたっぷり摂りたい人に。
このレシピの生い立ち
ゆずを簡単に美味しくジャムにしたい！と改良を重ねここまできました！冬の風物詩？！です。
ゆずジャム
毎年庭になる、大量のゆず。ビタミンCたっぷり摂りたい人に。
このレシピの生い立ち
ゆずを簡単に美味しくジャムにしたい！と改良を重ねここまできました！冬の風物詩？！です。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずをよく洗いヘタを取る。
半分に切り種を外す。果汁もとっておく。 -
- 2
皮、果肉にわける。皮は水につけておく。
-
- 3
鍋にたっぷりの水を入れ、皮を茹でる（アク抜き）。沸騰して２〜3分したら茹でこぼして水にさらす。
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- 4
皮を重ねて細長く切る
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- 5
鍋に水、２、4、砂糖（ゆずの分量の約半量）、１の果汁（種をザルでこす）種はお茶パックに入れのせ火にかける。
-
- 6
沸騰したら火加減に気をつけヘラで混ぜながら１５分程コトコト煮る。お好みのトロミがでたらお茶パックを外す。
-
- 7
冷めたらジッパー付き袋に入れ冷凍庫へ。
- 8
Ｒ５.１.９ 追記しました。
コツ・ポイント
ゆず1個約50g。種は蟹スプーンで取ると取りやすいです。甘さはお好みで調整ください。ジッパー袋Mサイズ5袋分の出来上がりです。平たくして冷凍保存しています。
つくれぽ
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