蕪と酒粕のそば米汁

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クックVVJ78W☆
クックVVJ78W☆ @cook_40297114

昔から寒い日はおばあちゃんが作ってくれました
そば米は郷土料理です
このレシピの生い立ち
雪が降ったので温まるものを食べたくなり

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材料

  1. 出汁パック 1袋
  2. 鶏肉 50g
  3. そば米 100g
  4. かぶ　葉も使う 1/2個
  5. にんじん 1/3本
  6. ちくわ 2本
  7. 豆腐 1/2丁
  8. 酒粕 大さじ1
  9. 味噌 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に水と出汁パックを入れて弱火にする

  2. 2

    野菜と鶏肉を切る

  3. 3

    そば米を下茹でする5〜10分　水洗いしてざるにあげる

  4. 4

    出汁パックを取り出して煮えやすい野菜からいれて、火が通ったらそば米、鶏肉を入れて炊く

  5. 5

    味噌と酒粕を入れる

コツ・ポイント

そば米は下茹でしておくと柔らかく美味しいです

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