れんこんは土を洗い流し固い端を切り落として皮をピーラーでむき、１cm幅に切り半月切りする。鶏もも肉は一口大に切る。

ごま油を熱したフライパンに、①を加えて、中火にし、炒めながらたまに蓋をして蒸し焼きにする。

焼けてない鶏もも肉があったら両面に火が通るようにしながら蒸し炒める。

★を混ぜ合わせ、②に加えて、全体に絡めながら炒める。（絡まっていないものがあったら１個１個に絡ませる）

器に盛り、刻み海苔をお好み量のせる。