チキンとほうれん草のカレークリーム煮。
【牛乳活用】牛乳で作るまろやかなクリーム煮に、カレー粉のスパイシーさがアクセント！鶏もも肉やほうれん草との相性も抜群♬
このレシピの生い立ち
牛乳を使うレシピの中で、クリーム系のおかずは子どもたちに大人気＾＾今回は、カレー粉をプラスして、旬のほうれん草も使いました♬子どもたちはご飯の上にのせて食べるほど、こちらも好評でした♡
チキンとほうれん草のカレークリーム煮。
【牛乳活用】牛乳で作るまろやかなクリーム煮に、カレー粉のスパイシーさがアクセント！鶏もも肉やほうれん草との相性も抜群♬
このレシピの生い立ち
牛乳を使うレシピの中で、クリーム系のおかずは子どもたちに大人気＾＾今回は、カレー粉をプラスして、旬のほうれん草も使いました♬子どもたちはご飯の上にのせて食べるほど、こちらも好評でした♡
作り方
- 1
・鶏もも肉はひと口大に切る。
・ほうれん草は4㎝幅に切り、水にさらす。
・玉ねぎは5㎜幅の薄切りにする。
- 2
フライパンを中火で熱し、鶏肉の皮目の方をこんがり色づくまで焼く。裏返して20秒程焼いたら取り出す。
-
- 3
２のフライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 4
カレー粉を加えてよく炒めたら、強力粉を加えて全体に馴染むまで炒める。
-
- 5
Aを加えて混ぜながら煮立たせる。
- 6
軽くとろみがついてきたら、２の鶏肉を戻し、水気を切ったほうれん草を加えてしんなりしたら火を止める。
-
- 7
コツ・ポイントの続き☆
☑︎ほうれん草はしんなりしたらすぐに火を止めて色良く仕上げます◎
- 8
☑︎鶏がらスープの素は、無添加でやさしい味わいのものを使用しています♩コンソメでも代用できます◎
コツ・ポイント
☑︎鶏肉をフライパンで焼くときは、完全に火が入る直前で火を止めて取り出します。クリームと一緒に程よく火を入れて、鶏肉をやわらかく仕上げます♩
☑︎フライパンに残った鶏肉の脂は拭き取らず、そのまま活用して玉ねぎを炒めました♩
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