お好みの野菜を1cm角に切る。

葉野菜は、後にしてそのほかの野菜をお鍋で炒める。

お水を適量入れて、野菜が柔らかくなるまで煮詰め、灰汁を取り除く。

葉野菜を入れて軽く煮詰める。

コンソメ、塩、胡椒で味を整えて完成。