白菜のバター煮
所沢市 @tokoron
わずかな塩で白菜とコーンの甘味を美味しく引き出してくれます。
このレシピの生い立ち
冬においしい葉野菜の白菜は鍋物などで和風に食べることが多いのではありませんか？バターと塩の味付けでいつもと違う洋風の仕上がりになり、子供から大人まで幅広い年代に好まれます。
白菜のバター煮
わずかな塩で白菜とコーンの甘味を美味しく引き出してくれます。
このレシピの生い立ち
冬においしい葉野菜の白菜は鍋物などで和風に食べることが多いのではありませんか？バターと塩の味付けでいつもと違う洋風の仕上がりになり、子供から大人まで幅広い年代に好まれます。
作り方
- 1
白菜は葉を２ｃmほどの角切りにし、芯は２㎝幅に切り、細く切る。コーン缶は水をきっておく。
- 2
フライパンに白菜・コーン・塩・バターを入れて蓋をし、中火で蒸し煮する。焦げないように火加減に注意する。
- 3
こしょうを振り入れて火を止め、器に盛る。
コツ・ポイント
最初は強火で、湯気が出始めたら火を弱め、ゆっくり火を通すことで野菜の甘味が出ます。大人は、粗びきのこしょうを振りかけても美味しいです。
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