豚ひき肉の豆腐ハンバーグ
フライドポテトまん @cook_40385324
冷蔵庫に玉子も牛乳もなかったけど、豆腐でどうにかなった豚ひき肉の豆腐ハンバーグ。意外となんとかなるものです。
このレシピの生い立ち
基本のハンバーグの作り方をベースに、色々調べながら不器用なりに頑張って作りました。
豚ひき肉の豆腐ハンバーグ
冷蔵庫に玉子も牛乳もなかったけど、豆腐でどうにかなった豚ひき肉の豆腐ハンバーグ。意外となんとかなるものです。
このレシピの生い立ち
基本のハンバーグの作り方をベースに、色々調べながら不器用なりに頑張って作りました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにしてラップに包んでレンジ(500w)で２～３分温める。
- 2
豆腐はキッチンペーパーで包んで水分をぺぺっと拭き取る。
- 3
1・2と豚ひき肉、パン粉、塩こしょうを混ぜる。
※パン粉(約100g)って書いてますが、なんとなく入れてまとまればOK！ - 4
混ぜ終えたら、やや平たく楕円形に5等分にしながら丸める。
- 5
フライパンに油をひいて温める前にハンバーグを並べる。
※並べる時に真ん中に少しくぼみを入れてあげると火が通りやすい。 - 6
中火で焼き目がつくまで焼き、焼き目がついたらひっくり返す。
- 7
ひっくり返したら、料理酒をまわし入れて蓋をして弱めの中火で3~4分蒸し焼きにする。
- 8
蓋を開け再びひっくり返して最後に1分程焼く。真ん中に爪楊枝を刺してみて赤い汁が出なければ完成！
- 9
ソースは、ハンバーグの残り油にソースの材料を全部入れて弱火〜中火でグツグツと泡立つまで混ぜると完成！ドロっとした感じ。
コツ・ポイント
特にコツもポイントもないです！ただ切って混ぜて焼くだけでできます！合言葉は｢とりあえず見た目ハンバーグで食べれればいいや｣
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