フライパンにバターを溶かし、薄力粉を入れて、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。

牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないようよーく混ぜる。
とろみが出てフツフツして来たら、コンソメと塩で調味。

オーブンを220°で余熱する。

パイシート1枚を4等分に。
2枚めは半分だけ使用。（残りの半分は今回は使いません。）

パイシートをマフィン型に沿わせるように入れ込み、ハムも入れ込んでカップのような形にする。

さつま芋と南瓜をそれぞれカットし、大さじ2ほどのお水を入れ、6分ほどレンチンしておく。

5にホワイトソースを流し込む。
ティースプーン2杯ずつほど入れ、ピザ用チーズをお好きなだけ乗せる。

水煮銀杏とレンチンした野菜をトッピングし、粉チーズをかける。

卵黄を溶き、ハケやスプーンの背を使ってパイシートのフチに塗る。

220°で12分焼いて完成★